公共基礎(chǔ)知識(shí)每日一練(2025.12.17)
2025-12-17 09:16:00 |文章來源:華圖事業(yè)單位|事業(yè)單位考試網(wǎng)
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一、單選題
1.有研究表明,“暗物質(zhì)”和“暗能量”約占宇宙物質(zhì)總質(zhì)量的96%。科學(xué)家預(yù)計(jì),如果我們對(duì)暗物質(zhì)和暗能量有了突破性的認(rèn)識(shí),人類的宇宙觀將會(huì)發(fā)生巨大的改變,人們對(duì)時(shí)間、空間和物質(zhì)等的看法也將和過去有所不同。這段材料蘊(yùn)含的哲學(xué)道理是:
A.思維和存在的關(guān)系問題是哲學(xué)的基本問題
B.哲學(xué)為具體科學(xué)提供世界觀和方法論指導(dǎo)
C.哲學(xué)可以鍛煉人們的思維能力
D.具體科學(xué)的進(jìn)步推動(dòng)哲學(xué)發(fā)展
【答案】D
【解析】第一步,本題考查哲學(xué)概述知識(shí)。
第二步,A項(xiàng):哲學(xué)的基本問題是思維和存在的關(guān)系問題。而題干重點(diǎn)圍繞具體科學(xué)研究(暗物質(zhì)和暗能量研究)對(duì)哲學(xué)觀念(人類宇宙觀)的影響展開,未涉及思維和存在關(guān)系問題的探討。A項(xiàng)錯(cuò)誤。
B項(xiàng):哲學(xué)作為世界觀和方法論的理論體系,確實(shí)能為具體科學(xué)研究提供方向指引和方法借鑒。然而,本題題干中并沒有體現(xiàn)出哲學(xué)對(duì)具體科學(xué)研究在世界觀和方法論上的指導(dǎo)作用。B項(xiàng)錯(cuò)誤。
C項(xiàng):哲學(xué)學(xué)習(xí)對(duì)鍛煉人們的思維能力有著積極作用,能夠培養(yǎng)人們的辯證思維、邏輯思維等多種思維方式。但在本題題干中,并沒有提及哲學(xué)在鍛煉人們思維能力方面的相關(guān)內(nèi)容。C項(xiàng)錯(cuò)誤。
D項(xiàng):哲學(xué)與具體科學(xué)相互依存、相互促進(jìn),具體科學(xué)是哲學(xué)的基礎(chǔ),其進(jìn)步會(huì)推動(dòng)哲學(xué)的發(fā)展。具體科學(xué)通過不斷揭示新的自然現(xiàn)象和規(guī)律,為哲學(xué)提供新的素材和思考方向。在本題中,對(duì)暗物質(zhì)和暗能量的研究屬于具體科學(xué)范疇,一旦取得突破性認(rèn)識(shí),將改變?nèi)祟惖挠钪嬗^,而宇宙觀屬于哲學(xué)思考的重要內(nèi)容,這清晰地體現(xiàn)了具體科學(xué)的進(jìn)步推動(dòng)哲學(xué)發(fā)展。D項(xiàng)正確。
本題是選是題,因此,選擇D選項(xiàng)。
2.領(lǐng)導(dǎo)權(quán)問題是統(tǒng)一戰(zhàn)線的核心問題。毛澤東同志多次強(qiáng)調(diào)無產(chǎn)階級(jí)及其政黨對(duì)統(tǒng)一戰(zhàn)線的領(lǐng)導(dǎo)權(quán),指出統(tǒng)一戰(zhàn)線“必須是在中國共產(chǎn)黨的堅(jiān)強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)之下。沒有中國共產(chǎn)黨的堅(jiān)強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo),任何革命統(tǒng)一戰(zhàn)線也是不能勝利的”。對(duì)此,下列相關(guān)表述錯(cuò)誤的是( )。
A.建立廣泛的統(tǒng)一戰(zhàn)線,是堅(jiān)持和發(fā)展革命的政治基礎(chǔ)
B.1935年1月召開的遵義會(huì)議制定了抗日民族統(tǒng)一戰(zhàn)線
C.國民黨一大的召開,標(biāo)志著以第一次國共合作為基礎(chǔ)的革命統(tǒng)一戰(zhàn)線正式建立
D.工農(nóng)民主統(tǒng)一戰(zhàn)線形成于人民民主統(tǒng)一戰(zhàn)線之前
【答案】B
【解析】第一步,本題考查中共黨史知識(shí)并選錯(cuò)誤項(xiàng)。
第二步,A項(xiàng):建立廣泛的統(tǒng)一戰(zhàn)線,是堅(jiān)持和發(fā)展革命的政治基礎(chǔ),是中國共產(chǎn)黨在中國革命中的三個(gè)主要法寶之一。A項(xiàng)正確。
B項(xiàng):1935年1月召開的遵義會(huì)議,集中解決了當(dāng)時(shí)具有決定意義的軍事問題和組織問題,確立了毛澤東在黨中央和紅軍的領(lǐng)導(dǎo)地位。而抗日民族統(tǒng)一戰(zhàn)線的策略方針是在1935年12月召開的瓦窯堡會(huì)議上制定的。B項(xiàng)錯(cuò)誤。
C項(xiàng):1924年1月國民黨一大的召開,重新解釋了三民主義,確立了聯(lián)俄、聯(lián)共、扶助農(nóng)工的三大政策,標(biāo)志著以第一次國共合作為基礎(chǔ)的革命統(tǒng)一戰(zhàn)線正式建立。C項(xiàng)正確。
D項(xiàng):工農(nóng)民主統(tǒng)一戰(zhàn)線存在于土地革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期(1927—1937年),人民民主統(tǒng)一戰(zhàn)線形成于解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期(1945—1949年),因此工農(nóng)民主統(tǒng)一戰(zhàn)線形成于人民民主統(tǒng)一戰(zhàn)線之前。D項(xiàng)正確。
本題是選非題,因此,選擇B選項(xiàng)。
3.2025年7月7日是全民族抗戰(zhàn)爆發(fā)88周年紀(jì)念日。習(xí)總書記指出:“中國人民在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的壯闊進(jìn)程中孕育出偉大抗戰(zhàn)精神,向世界展示了天下興亡、匹夫有責(zé)的愛國情懷,視死如歸、寧死不屈的民族氣節(jié),不畏強(qiáng)暴、血戰(zhàn)到底的英雄氣概,百折不撓、堅(jiān)忍不拔的必勝信念。”之所以弘揚(yáng)抗戰(zhàn)精神,是因?yàn)榭箲?zhàn)精神:
①是社會(huì)主義核心價(jià)值觀的集中體現(xiàn),具有重要時(shí)代價(jià)值
②是形成中華民族偉大民族精神的重要思想基礎(chǔ)
③可以激發(fā)人們的愛國情感,引導(dǎo)人們擔(dān)當(dāng)時(shí)代責(zé)任
④為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興提供精神支持和強(qiáng)大精神動(dòng)力
A.①②
B.①③
C.②④
D.③④
【答案】D
【解析】第一步,本題考查習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想知識(shí)。
第二步,①項(xiàng):抗戰(zhàn)精神是中華民族精神的重要組成部分,但并非社會(huì)主義核心價(jià)值觀的集中體現(xiàn),社會(huì)主義核心價(jià)值觀是當(dāng)代中國精神的集中體現(xiàn)。①項(xiàng)錯(cuò)誤。
②項(xiàng):中華民族偉大民族精神形成于長期的歷史發(fā)展過程中,抗戰(zhàn)精神是民族精神在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的具體體現(xiàn),而非形成民族精神的思想基礎(chǔ)。②項(xiàng)錯(cuò)誤。
③項(xiàng):抗戰(zhàn)精神蘊(yùn)含“天下興亡、匹夫有責(zé)”的愛國情懷,能夠激發(fā)人們的愛國情感,引導(dǎo)人們擔(dān)當(dāng)時(shí)代責(zé)任。③項(xiàng)正確。
④項(xiàng):偉大抗戰(zhàn)精神是中國人民彌足珍貴的精神財(cái)富,為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興提供精神支持和強(qiáng)大精神動(dòng)力。④項(xiàng)正確。
本題是選是題,因此,選擇D選項(xiàng)。
4.在某項(xiàng)調(diào)研中,不同市民發(fā)表了其對(duì)經(jīng)濟(jì)的一些看法,其中觀點(diǎn)恰當(dāng)?shù)氖牵?/p>
A.投資者:美聯(lián)儲(chǔ)加息必定會(huì)導(dǎo)致黃金價(jià)格上漲
B.消費(fèi)者:通貨膨脹意味著我的100元能買到的東西比之前多了
C.房產(chǎn)中介:房貸利率下降會(huì)刺激購房需求,肯定會(huì)推動(dòng)房價(jià)上漲
D.留學(xué)生:歐元兌人民幣匯率上升,意味著人民幣相對(duì)貶值
【答案】D
【解析】第一步,本題考查宏觀經(jīng)濟(jì)知識(shí)。
第二步,A項(xiàng):美聯(lián)儲(chǔ)加息會(huì)使得美元資產(chǎn)的收益率提高,吸引全球資金流入美國,進(jìn)而推動(dòng)美元升值。而黃金一般以美元計(jì)價(jià),在美元升值的情況下,投資者對(duì)黃金的需求可能會(huì)下降,導(dǎo)致黃金價(jià)格下跌。所以“美聯(lián)儲(chǔ)加息必定會(huì)導(dǎo)致黃金價(jià)格上漲”這一說法過于絕對(duì),沒有考慮到美元與黃金價(jià)格的負(fù)相關(guān)關(guān)系以及市場(chǎng)多種因素的綜合影響。A項(xiàng)錯(cuò)誤。
B項(xiàng):通貨膨脹的本質(zhì)是社會(huì)總需求大于社會(huì)總供給,物價(jià)持續(xù)而普遍地上漲。在這種環(huán)境下,貨幣的實(shí)際購買力是下降的。原本100元能買到一定數(shù)量的商品,由于物價(jià)上升,同樣100元能購買到的商品數(shù)量必然減少,消費(fèi)者表述與通貨膨脹對(duì)貨幣購買力的影響原理不符。B項(xiàng)錯(cuò)誤。
C項(xiàng):房貸利率下降,購房者需要支付的利息減少,購房成本降低,這確實(shí)會(huì)在一定程度上刺激購房需求。然而,房價(jià)的走勢(shì)并非僅由房貸利率決定。從供需角度看,如果房地產(chǎn)市場(chǎng)供大于求,即便房貸利率下降,房價(jià)也不一定上漲;政策方面,政府的限購、限售等調(diào)控政策也會(huì)對(duì)房價(jià)產(chǎn)生重要影響;經(jīng)濟(jì)環(huán)境的好壞也會(huì)影響消費(fèi)者購房意愿和房價(jià)。所以不能簡單認(rèn)為房貸利率下降就肯定會(huì)推動(dòng)房價(jià)上漲。C項(xiàng)錯(cuò)誤。
D項(xiàng):匯率是兩種貨幣之間的兌換比率。當(dāng)歐元兌人民幣匯率上升,意味著兌換同樣數(shù)量的歐元需要更多的人民幣。例如原來1歐元兌換7元人民幣,現(xiàn)在1歐元能兌換8元人民幣,這就表明人民幣相對(duì)歐元的價(jià)值降低了,也就是人民幣相對(duì)貶值。留學(xué)生的觀點(diǎn)符合匯率變動(dòng)的基本原理。D項(xiàng)正確。
本題是選是題,因此,選擇D選項(xiàng)。
【拓展】宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)中的匯率是一個(gè)關(guān)鍵概念,它反映了不同國家貨幣之間的比價(jià)關(guān)系。匯率的變動(dòng)對(duì)經(jīng)濟(jì)有著多方面的影響。從貿(mào)易角度看,本幣貶值有利于本國商品出口,因?yàn)橥鈬M(fèi)者購買本國商品變得相對(duì)便宜;本幣升值則有利于進(jìn)口,因?yàn)檫M(jìn)口商品變得相對(duì)更實(shí)惠。從資本流動(dòng)角度,匯率變動(dòng)會(huì)影響國際資本的流向,當(dāng)一國貨幣有升值預(yù)期時(shí),會(huì)吸引外資流入;反之則可能導(dǎo)致資本外流。此外,匯率變動(dòng)還會(huì)影響國內(nèi)的物價(jià)水平、就業(yè)情況等。
5.根據(jù)我國《民法典》的規(guī)定,下列表述錯(cuò)誤的有幾項(xiàng)?
①事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、基金會(huì)、社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)均為非營利法人
②有獨(dú)立經(jīng)費(fèi)的機(jī)關(guān)和承擔(dān)行政職能的法定機(jī)構(gòu)從成立之日起,具有機(jī)關(guān)法人資格,可以從事為履行職能所需要的民事活動(dòng)
③當(dāng)事人受脅迫,自脅迫行為終止之日起九十日內(nèi)沒有行使撤銷權(quán)的,撤銷權(quán)消滅
④向人民法院請(qǐng)求保護(hù)民事權(quán)利的訴訟時(shí)效期間為一年
A.4項(xiàng)
B.3項(xiàng)
C.2項(xiàng)
D.1項(xiàng)
【答案】C
【解析】第一步,本題考查民法知識(shí)并選錯(cuò)誤項(xiàng)。
第二步,①2021年版《民法典》第八十七條 為公益目的或者其他非營利目的成立,不向出資人、設(shè)立人或者會(huì)員分配所取得利潤的法人,為非營利法人。非營利法人包括事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、基金會(huì)、社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)等。因此①項(xiàng)正確。
②2021年版《民法典》第九十七條 有獨(dú)立經(jīng)費(fèi)的機(jī)關(guān)和承擔(dān)行政職能的法定機(jī)構(gòu)從成立之日起,具有機(jī)關(guān)法人資格,可以從事為履行職能所需要的民事活動(dòng)。因此②項(xiàng)正確。
③2021年版《民法典》第一百五十二條 有下列情形之一的,撤銷權(quán)消滅:(一)當(dāng)事人自知道或者應(yīng)當(dāng)知道撤銷事由之日起一年內(nèi)、重大誤解的當(dāng)事人自知道或者應(yīng)當(dāng)知道撤銷事由之日起九十日內(nèi)沒有行使撤銷權(quán);(二)當(dāng)事人受脅迫,自脅迫行為終止之日起一年內(nèi)沒有行使撤銷權(quán);(三)當(dāng)事人知道撤銷事由后明確表示或者以自己的行為表明放棄撤銷權(quán)。當(dāng)事人自民事法律行為發(fā)生之日起五年內(nèi)沒有行使撤銷權(quán)的,撤銷權(quán)消滅。因此③項(xiàng)錯(cuò)誤。
④2021年版《民法典》第一百八十八條 向人民法院請(qǐng)求保護(hù)民事權(quán)利的訴訟時(shí)效期間為三年。法律另有規(guī)定的,依照其規(guī)定。訴訟時(shí)效期間自權(quán)利人知道或者應(yīng)當(dāng)知道權(quán)利受到損害以及義務(wù)人之日起計(jì)算。法律另有規(guī)定的,依照其規(guī)定。但是,自權(quán)利受到損害之日起超過二十年的,人民法院不予保護(hù),有特殊情況的,人民法院可以根據(jù)權(quán)利人的申請(qǐng)決定延長。因此④項(xiàng)錯(cuò)誤。
本題是選非題,因此,選擇C選項(xiàng)。
二、多選題
6.中國青銅器制作精美,在世界青銅器中享有極高的聲譽(yù)和藝術(shù)價(jià)值。關(guān)于青銅器,下列說法正確的有:
A.商代鑄造的大量青銅器,是由泥范鑄出的
B.河南省鄭州市出土的商朝乳丁紋銅方鼎是中國最古老的青銅器
C.青銅器通常按器形用途分為飪食器、酒器、水器、樂器、兵器、雜器等
D.現(xiàn)存商朝青銅器中形體最大、最重的一件是三星堆青銅樹
【答案】AC
【解析】第一步,本題考查中國歷史知識(shí)。
第二步,A項(xiàng):商代青銅器鑄造主要采用泥范法,通過制模、翻范、合范、澆鑄等工序完成,技術(shù)成熟,出土的大量商代青銅器均為泥范鑄造產(chǎn)物。A項(xiàng)正確。
B項(xiàng):中國最古老的青銅器并非商朝乳丁紋銅方鼎,目前已知最早的青銅器出現(xiàn)于新石器時(shí)代晚期(如甘肅馬家窯文化的青銅刀),商朝乳丁紋銅方鼎屬于商代早期青銅器,但并非“最古老”。B項(xiàng)錯(cuò)誤。
C項(xiàng):青銅器按用途分類明確,包括飪食器(如鼎、簋)、酒器(如爵、尊)、水器(如盤、匜)、樂器(如鐘、鐃)、兵器(如戈、矛)、雜器等,分類體系清晰。C項(xiàng)正確。
D項(xiàng):現(xiàn)存商朝青銅器中形體最大、最重的是司母戊鼎(后母戊鼎),重達(dá)832.84千克,而三星堆青銅器屬于古蜀文化遺物,且并非商代最重青銅器。D項(xiàng)錯(cuò)誤。
因此,選擇AC選項(xiàng)。
7.行政決策體制是指行政決策機(jī)構(gòu)和人員所形成的組織結(jié)構(gòu)體系以及制定決策的有關(guān)制度。對(duì)此,下列相關(guān)說法正確的有:
A.行政決策以國家權(quán)力為后盾,具有強(qiáng)制性
B.現(xiàn)代行政決策體制是行政決策科學(xué)化的前提
C.行政決策的審批是對(duì)行政決策進(jìn)行事后監(jiān)督的重要制度
D.行政決策咨詢系統(tǒng)是在整個(gè)行政決策體制中處于核心地位的子系統(tǒng)
【答案】ABC
【解析】第一步:本題考查行政決策知識(shí)。
第二步:A項(xiàng):行政決策是指行政主體為履行行政職能所做的行為設(shè)計(jì)和抉擇過程,它是公共組織特別是政府部門在處理國家政務(wù)和社會(huì)公共事務(wù)過程中所做出的決定。行政決策以國家權(quán)力為后盾,具有強(qiáng)制性,這是行政決策區(qū)別于其他決策的重要特征。A項(xiàng)正確。
B項(xiàng):現(xiàn)代行政決策體制一般由中樞系統(tǒng)、咨詢系統(tǒng)和信息系統(tǒng)三部分組成,科學(xué)合理的決策體制是實(shí)現(xiàn)行政決策科學(xué)化的前提和保障,能夠規(guī)范決策流程、整合決策資源,提升決策質(zhì)量。B項(xiàng)正確。
C項(xiàng):行政決策審批是對(duì)決策方案的最終確認(rèn),同時(shí)也是對(duì)決策過程和結(jié)果的事后監(jiān)督手段之一,通過審批可以檢查決策是否符合法律法規(guī)、政策要求及客觀實(shí)際,及時(shí)糾正偏差。C項(xiàng)正確。
D項(xiàng):行政決策中樞系統(tǒng)是現(xiàn)代行政決策體制的核心部分,由擁有決策權(quán)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及人員組成,負(fù)責(zé)最終拍板定案;咨詢系統(tǒng)是輔助決策的機(jī)構(gòu),并非核心。D項(xiàng)錯(cuò)誤。
本題是選是題,因此,選擇ABC選項(xiàng)。
8.根據(jù)《黨政機(jī)關(guān)公文處理工作條例》,下列關(guān)于公文管理的表述,正確的有:
A.公文的印發(fā)傳達(dá)范圍應(yīng)當(dāng)按照發(fā)文機(jī)關(guān)的要求執(zhí)行:需要變更的,應(yīng)當(dāng)經(jīng)主送機(jī)關(guān)批準(zhǔn)
B.涉密公文應(yīng)當(dāng)按照發(fā)文機(jī)關(guān)的要求和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行清退或者銷毀
C.經(jīng)批準(zhǔn)公開發(fā)布的公文,同發(fā)文機(jī)關(guān)正式印發(fā)的公文具有同等效力
D.黨政機(jī)關(guān)公文由文秘部門或者專人統(tǒng)一管理
【答案】BCD
【解析】第一步,本題考查公文處理知識(shí)
第二步,B項(xiàng):根據(jù)《黨政機(jī)關(guān)公文處理工作條例》第三十四條,涉密公文應(yīng)當(dāng)按照發(fā)文機(jī)關(guān)的要求和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行清退或者銷毀。該項(xiàng)表述符合條例規(guī)定。B項(xiàng)正確,當(dāng)選。
C項(xiàng):根據(jù)《黨政機(jī)關(guān)公文處理工作條例》第三十一條,經(jīng)批準(zhǔn)公開發(fā)布的公文,同發(fā)文機(jī)關(guān)正式印發(fā)的公文具有同等效力。該項(xiàng)表述符合條例規(guī)定。C項(xiàng)正確,當(dāng)選。
D項(xiàng):根據(jù)《黨政機(jī)關(guān)公文處理工作條例》第二十九條,黨政機(jī)關(guān)公文由文秘部門或者專人統(tǒng)一管理。該項(xiàng)表述符合條例規(guī)定。D項(xiàng)正確,當(dāng)選。
本題是選是題,因此,選擇BCD選項(xiàng)。
【拓展】A項(xiàng):根據(jù)《黨政機(jī)關(guān)公文處理工作條例》第三十一條,公文的印發(fā)傳達(dá)范圍應(yīng)當(dāng)按照發(fā)文機(jī)關(guān)的要求執(zhí)行;需要變更的,應(yīng)當(dāng)經(jīng)發(fā)文機(jī)關(guān)批準(zhǔn)。題干中“應(yīng)當(dāng)經(jīng)主送機(jī)關(guān)批準(zhǔn)”的表述與條例規(guī)定不符。A項(xiàng)錯(cuò)誤,排除。
三、判斷題
9.亞洲地區(qū)的氣溫年較差很大,廣大地域的降水量年內(nèi)季節(jié)分配不均,海洋性氣候顯著。( )
A.正確
B.錯(cuò)誤
【答案】B
【解析】第一步,本題考查自然地理知識(shí)。
第二步,亞洲是世界上大陸性氣候最顯著的大洲。這表現(xiàn)為氣溫年較差很大,例如寒極地區(qū)年較差可達(dá)60℃以上,甚至高達(dá)101℃。同時(shí),廣大地域的降水量年內(nèi)季節(jié)分配不均,這也是大陸性氣候強(qiáng)烈的反映。海洋性氣候的特點(diǎn)是氣溫年較差小,降水季節(jié)分配均勻,這主要出現(xiàn)在中緯度大陸西岸(如西歐)。而亞洲由于面積廣闊,深居內(nèi)陸,受海洋影響小,大陸性氣候占主導(dǎo)地位。表述錯(cuò)誤。
因此,本題錯(cuò)誤。
【拓展】亞洲氣候類型豐富多樣,除了上述提到的受季風(fēng)影響形成的氣候類型以及大陸性氣候外,還有熱帶雨林氣候,主要分布在東南亞的馬來群島等地,終年高溫多雨;高原山地氣候,多分布在青藏高原、帕米爾高原等海拔較高地區(qū),氣候垂直變化明顯。亞洲的氣候?qū)Ξ?dāng)?shù)氐淖匀痪坝^、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、人類生活等都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。例如,季風(fēng)氣候區(qū)雨熱同期,有利于水稻等農(nóng)作物生長;而干旱的大陸性氣候區(qū)則以畜牧業(yè)為主。
10.食用油的成分主要是脂肪,不同的食物油最主要的區(qū)別就是所含脂肪酸的組成和比例有所不同。一般來說,動(dòng)物油的飽和脂肪酸含量較高,植物油不飽和,脂肪酸含量較高。( )
A.正確
B.錯(cuò)誤
【答案】A
【解析】第一步,本題考查生物醫(yī)學(xué)知識(shí)。
第二步,食用油在人們的飲食結(jié)構(gòu)中占據(jù)著關(guān)鍵地位,其主要構(gòu)成部分為脂肪。脂肪的化學(xué)組成是甘油和脂肪酸,而不同種類食用油的獨(dú)特性,正是由所含脂肪酸的具體組成和比例來決定的。脂肪酸依據(jù)其化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異,清晰地劃分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸這兩大類別。
動(dòng)物油,像我們?nèi)粘I钪谐R姷呢i油、牛油等,它們的顯著特點(diǎn)是飽和脂肪酸的含量相對(duì)較高。飽和脂肪酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)較為規(guī)整,碳鏈之間以單鍵相連,不存在雙鍵結(jié)構(gòu)。這種結(jié)構(gòu)使得飽和脂肪酸在常溫環(huán)境下大多呈現(xiàn)為固態(tài)。然而,當(dāng)人體過量攝入飽和脂肪酸時(shí),會(huì)導(dǎo)致血液中低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)水平升高,也就是我們常說的“壞膽固醇”增加。過多的LDL-C容易在血管壁沉積,逐漸形成動(dòng)脈粥樣硬化斑塊,進(jìn)而增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
植物油則有著不同的脂肪酸組成特點(diǎn),例如菜籽油、花生油以及橄欖油等,它們富含不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸的碳鏈中含有一個(gè)或多個(gè)雙鍵,這一結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使其在常溫下通常呈現(xiàn)為液態(tài)。不飽和脂肪酸對(duì)人體健康有著諸多積極作用,尤其是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸能夠降低血液中LDL-C的水平,同時(shí)維持或提高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C),即“好膽固醇”的含量,有助于將血管內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝,從而減少膽固醇在血管壁的沉積。多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸,更是對(duì)心血管系統(tǒng)具有特殊的保護(hù)作用,能夠降低甘油三酯水平、減輕炎癥反應(yīng)、改善血管內(nèi)皮功能等,有助于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生發(fā)展。
所以,題干中關(guān)于“食用油的成分主要是脂肪,不同的食物油最主要的區(qū)別就是所含脂肪酸的組成和比例有所不同。一般來說,動(dòng)物油的飽和脂肪酸含量較高,植物油不飽和脂肪酸含量較高”的描述,精準(zhǔn)地闡述了食用油成分以及不同食用油之間的本質(zhì)區(qū)別。表述正確。
因此,本題正確。
【拓展】脂肪酸作為脂肪的核心組成部分,在人體生理功能中扮演著不可或缺的角色。根據(jù)其化學(xué)結(jié)構(gòu)的不同,分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸由于碳鏈上沒有雙鍵,分子排列緊密,化學(xué)性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定,在常溫下多為固態(tài)。但長期大量攝入飽和脂肪酸,會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響,如增加肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。不飽和脂肪酸碳鏈含有雙鍵,根據(jù)雙鍵數(shù)量不同又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂,多不飽和脂肪酸中的ω-3、ω-6等系列脂肪酸,不僅對(duì)心血管健康有益,還在大腦發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)等生理過程中發(fā)揮重要作用。
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